Excursión en la Casa Madero
Excursión en la Casa madero
Anclada en el Valle de Parra, Casa Madero es la vinícolas más antigua del continente americano, fundada en 1597 con la entrega de una merced de Felipe II que autoriza la siembra de viñas; al año siguiente se establece Santa María de las Parras como una Misión, después de la llegada de los Jesuitas en la región.
Para 1699 se prohibió la producción de vinos a excepción que fuera para consumo eclesial, pero la actual Casa Madero continuó con la comercialización. A inicios de 1900, Don Evaristo Madero fundó la casa hogar Quinta Manuelita para los niños de la región; desde 1912 es administrada por las Hermanas del Sagrado Corazón de Jesús y de los Pobres. De esta forma, la Casa se ha convertido en un referente para Coahuila.
En los 80, Casa Madero vivió el auge en la producción de bebidas destiladas y creó líneas como Blanco Madero, Reserva de la Casa, Madero Brandy y Madero XXXXX; además. Mantuvo los tradicionales vino San Lorenzo y algunos de la línea Reserva. Cuando hagas una excursión en este lugar no olvides degustar cada una de estas marcas que sobreviven gracias a la modernización de sus procesos.
En 1989, esta vinícola comenzó a cosechar premios internacionales y se posicionó en la escena internacional. El premio más importante lo obtuvo en 2006: la medalla Gran Oro en Vinitali, obtenido por el vino Gran Reserva Chardonnay.
Casa Madero abrió las puertas de la Hacienda San Lorenzo en 2003 para visitantes y amigos. Se conservan las centenarias habitaciones, los históricos pasillos se enseña sobre procesos de enología y viticultura de la bodega. Todo esto guarda armonía con la naturaleza de la región que puedes encontrar en un tour por el Cañón de la Lima.
Así como en otros lugares, como los Viñedos Don Leo, Casa Madero guarda secretos: para sus bebidas, utilizan barricas de tostado de convección, tostado tradicional y mixtas, lo que otorga sabores especiales.
