Qué comer en Grecia: 10 platos estrella

Cuando se trata de cocina mediterránea, Grecia es una verdadera joya culinaria. Su rica historia, sus diversos paisajes y su vibrante cultura han contribuido a una tradición gastronómica tan antigua como deliciosa. Desde los olivares de Creta hasta las pintorescas tabernas de Santorini, la cocina griega ofrece un tapiz de sabores que tentará tu paladar y te dejará con ganas de más. Únete a nosotros en un viaje culinario a través de Grecia mientras exploramos los platos que simplemente no puedes perderte mientras visita este cautivador país.

La gastronomía griega

Cuando se trata de comida, Grecia es un país que sabe cómo deleitar los sentidos. Su gastronomía es una celebración de ingredientes frescos, recetas tradicionales y sabores que han resistido el paso del tiempo. Desde las islas bañadas por el sol del mar Egeo hasta las escarpadas montañas del continente, la cocina griega es tan diversa como su paisaje, y ofrece un viaje encantador para los amantes de la comida.

La cocina griega se caracteriza por su énfasis en la sencillez y el uso de ingredientes de alta calidad. Se inspira en la dieta mediterránea, famosa por sus beneficios para la salud. Las verduras frescas, las hierbas aromáticas, el aceite de oliva y los mariscos son el corazón de la cocina griega. Los griegos han dominado el arte de sacar el máximo partido a los ingredientes humildes, transformándolos en platos extraordinarios.

No se puede hablar de la gastronomía griega sin mencionar los platos icónicos que se han convertido en sinónimo de la identidad culinaria del país. Moussaka, una cazuela en capas de berenjena, carne picada y salsa bechamel, es un clásico griego que encarna la comida reconfortante en su máxima expresión. Souvlaki, brochetas de carne marinada a la parrilla, que a menudo se disfrutan con pan de pita tibio y tzatziki, es la mejor experiencia de comida callejera.

Las ensaladas griegas, con sus tomates jugosos, pepinos crujientes, queso feta picante y aceitunas Kalamata, ofrecen una explosión refrescante de sabores mediterráneos. Spanakopita, un sabroso pastel relleno de espinacas y queso feta, muestra el delicado equilibrio de texturas y sabores en el que sobresale la cocina griega. Y no nos olvidemos del baklava, un pastel dulce hecho con capas de masa filo, miel y nueces, que satisface a todos los golosos.

Si bien estos platos han ganado reconocimiento mundial, la gastronomía griega va más allá de los favoritos familiares. Cada región de Grecia tiene sus propias especialidades y tradiciones culinarias. En Creta, la isla griega más grande, encontrarás platos influenciados por su geografía única, como dakos (un bizcocho de cebada cubierto con tomate, queso y hierbas) y kalitsounia (pequeños pasteles de queso o hierbas). El Peloponeso, conocido por su tierra fértil, cuenta con un delicioso aceite de oliva, miel y cítricos, que realzan los sabores de sus recetas tradicionales.

La proximidad de Grecia al mar la ha bendecido con una abundancia de pescados y mariscos frescos. Desde pulpo a la parrilla y suculentos saganaki de camarones hasta abundantes sopas de pescado y delicados risottos de mariscos, las regiones costeras ofrecen un verdadero festín marítimo. Y no olvidemos las islas griegas, donde puedes saborear la pesca del día en pintorescas tabernas mientras disfrutas de las impresionantes vistas de las aguas azules.

La gastronomía griega no se trata solo de la comida; también se trata de la experiencia. Los griegos tienen una cultura muy arraigada de hospitalidad y comedor comunitario. Compartir una comida con amigos y familiares es una tradición preciada, donde las risas, la conversación y el sentido de pertenencia son tan importantes como los sabores en la mesa.

Entonces, ya sea que esté paseando por las bulliciosas calles de Atenas, explorando los encantadores pueblos de la península de Pelión o tomando el sol en las playas de las Cícladas, prepárate para embarcarte en una odisea culinaria. La gastronomía griega cautivará tus papilas gustativas, nutrirá tu cuerpo y te dejará recuerdos que perdurarán mucho después de que regreses a casa. 

10 platos para una experiencia completamente griega

Pese a su variedad gastronómica, como en cualquier país o región, hay ciertos platos de la cocina griega que no te puedes perder si viajas a cualquier parte del país. 

Moussaka: un clásico griego

Ninguna exploración de la cocina griega estaría completa sin disfrutar del plato por excelencia, la musaca. En capas con berenjena, carne picada (tradicionalmente cordero) y una rica salsa bechamel, esta abundante cazuela es una verdadera comida reconfortante. Los sabores se fusionan mientras se hornea a la perfección, creando un plato que satisface y lleno de carácter.

Souvlaki: delicias a la parrilla

Imagínate esto: suculentos trozos de carne marinada (generalmente cerdo o pollo) ensartados y asados a la perfección. Eso es souvlaki, la comida callejera más querida de Grecia. Servido con una guarnición de pan de pita tibio, tzatziki (una salsa cremosa de yogur y pepino) y una pizca de hierbas frescas, el souvlaki es el epítome de la comida rápida griega. El aroma de la carne chisporroteante flotando en el aire es suficiente para que se te haga agua la boca.

Dolmades: rollos de sabor del tamaño de un bocado

Los dolmades son delicados paquetes de alegría que encontrarás en los platos griegos de meze (aperitivo). Las hojas tiernas de parra se rellenan con una mezcla de arroz, hierbas y, a veces, carne molida. Estos panecillos del tamaño de un bocado se cuecen al vapor o se hornean hasta que estén tiernos. La combinación de sabores es divina, con la terrosidad de las hojas de parra complementando perfectamente el fragante relleno.

Spanakopita: una delicia rellena de espinacas

¡Los vegetarianos se regocijan! Spanakopita, un pastel griego tradicional, es una obra maestra de hojaldre relleno de espinacas, queso feta, cebollas y hierbas aromáticas. Las capas de hojaldre dan paso a un delicioso relleno que estalla con la frescura de las espinacas y el sabor salado del queso feta. Servido tibio o a temperatura ambiente, el spanakopita es una excelente opción para un almuerzo ligero o una merienda.

Fasolada: una abundante sopa de frijoles

La cocina griega sobresale en la transformación de ingredientes humildes en platos extraordinarios, y la fasolada es un excelente ejemplo. Esta abundante sopa de frijoles es un alimento básico en los hogares griegos, especialmente durante los meses más fríos. Hecho con frijoles blancos, tomates, cebollas, zanahorias y apio, es un plato de bondad nutritivo y reconfortante. Rocía un poco de aceite de oliva encima, espolvorea con pimienta negra recién molida y saboree cada cucharada.

Taramasalata: la salsa cremosa rosa

Ningún meze griego para untar está completo sin taramasalata, un dip cremoso de huevas de pescado. Hecha de las delicadas huevas de bacalao o carpa, mezcladas con aceite de oliva, jugo de limón, cebolla y pan rallado, la taramasalata es un aperitivo deliciosamente adictivo. Servido con pan de pita tibio o chips de pita crujientes, es un delicioso equilibrio de sabores y texturas que te mantendrá regresando por más.

Baklava: una dulce sensación de pastelería

Prepara tu gusto por lo dulce para probar el cielo con baklava. Las capas de masa filo fina como el papel se cepillan generosamente con mantequilla, se espolvorean con una mezcla de nueces molidas (normalmente nueces o pistachos) y se sumergen en un jarabe especiado hecho de miel, limón y canela. El resultado es un postre crujiente y pegajoso, que ofrece una sinfonía de sabores que te dejará con ganas de otro bocado.

Gyro: la icónica envoltura griega

No puedes pasear por las calles de Grecia sin encontrarte con el aroma irresistible de la carne gyro que chisporrotea en un asador. Cortada en rodajas finas de un asador vertical, la carne de gyro (generalmente una mezcla de cerdo, res o pollo) se rellena en pan de pita tibio junto con tomates frescos, cebollas, salsa tzatziki y, a veces, papas fritas. Es una delicia de mano que captura perfectamente la esencia de la comida callejera griega.

Ensalada Griega: Un Clásico Refrescante

Simple pero vibrante, la ensalada griega, o horiatiki, es una mezcla deliciosa de tomates frescos, pepinos, cebollas, aceitunas Kalamata y queso feta. Rociada con aceite de oliva virgen extra y espolvoreada con orégano seco, esta icónica ensalada estalla con los sabores del Mediterráneo. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida o un plato refrescante por sí solo.

Loukoumades: bolas de masa dulce

Deleita tu gusto por lo dulce con loukoumades, bolas de masa celestiales del tamaño de un bocado que se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Estas golosinas esponjosas se rocían con miel y se espolvorean con canela o nueces trituradas. Los Loukoumades son el último postre de comida callejera griega, que ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores que te dejará con ganas de más.

Mientras te embarcas en su aventura culinaria en Grecia, recuerde que estos diez platos son solo la punta del iceberg. La gastronomía griega es un tesoro de sabores, desde el marisco fresco a lo largo de las costas hasta los deliciosos quesos de las regiones montañosas. Asegúrate de explorar las especialidades locales y las delicias regionales mientras viajas por el país y adoptas la verdadera esencia de la hospitalidad griega a través de sus extraordinarias tradiciones culinarias. ¡Opá!

Ten en cuenta estos lugares a la hora de planificar tu viaje a cualquier lugar de Grecia. Y, si te interesa conocer más sobre el país, no te pierdas las actividades y tours que ofertamos desde tuexperiencia.com.