Sabores en el Prado: comida y bebida a pinceladas

La comida siempre ha estado presente en la vida diaria, el acto de comer y beber lo hacemos todos día con día; y el arte no ha escapado de plasmar en sus obras los sabores a través de la historia. 

5 pinturas del Prado con los mejores sabores

Gracias justamente a que grandes artistas pintaron en cuadros o escribieron en diarios, los alimentos que comían, sabemos qué especies de frutas, verduras e incluso bebidas se remontan a tiempos pasados. Además del gran legado artístico, hay un valor histórico que se le agrega a estas piezas, aunque la gran mayoría son bodegones, aquí te dejaremos 5 pinturas del Prado que seguramente te dejarán con el mejor sabor de boca. 

1. Cristo en casa de Marta y María, Joachim Beuckelaer, 1568: aunque esta es una pintura religiosa, no escapa a la realidad de una época en donde los alimentos se presentan de una forma peculiar. En primer plano tenemos dos mujeres sosteniendo unas cestas; una de ellas con un pescado crudo y escamoso. También hay una mesa en donde podemos observar pan, aves con plumas, verduras y copas. ¿Cómo crees que se preparan los alimentos de esta cocina? 

2. La Merienda, Francisco de Goya y Lucientes, 1776: esta escena me parece una de las más pintorescas y agradables; vemos a un grupo de personas disfrutando de un bello día de campo, descansando en el pasto y comiendo frutas, pan, queso, vino y por ahí alguien que fuma. ¿Tu qué comida llevas de picnic en la actualidad? 

3. Bodegón con salmón, limón y recipientes. Luis Egidio Meléndez, 1772: este es un bodegón bastante especial; el autor plasmó en primer plano un limón, un grueso pedazo de salmón y algunos instrumentos de cocina. ¿Tú utilizarías estos instrumentos para cocinar el trozo de salmón? 

4. Filopómenes descubierto, Pedro Pablo Rubens y Frans Snyders, h. 1609: en la pintura se nos cuenta la historia de Filipómenes, quien ayudaba a preparar un banquete en su honor. Observamos una mesa descomunal llena de alimentos, entre ellos un pavo real, gansos, venados, cerdos, frutas y verduras. ¿cómo crees que nombraron a los platillos que realizaron? 

5. Frutero, Snyders, Frans,  Amberes, 1579 - Amberes, 1657: esta exquisita pieza nos muestra un frutero lleno de uvas de diversos colores y texturas; aunque la protagonista principal es una pequeña ardilla que intenta devorar la jugosidad de esta fruta deliciosa. 

Gracias a estas pinturas sabemos un poco más acerca de la cultura culinaria de otros tiempos, sus ingredientes, texturas, colores, sabores y peculiares instrumentos de cocina. Como todo, la gastronomía evoluciona y actualmente se utilizan otros ingredientes y sabores para crear nuevas experiencias de esta época. 

Comida madrileña

En la actualidad, encontramos en Madrid otros sabores y colores que juegan en nuestra boca para darnos experiencias culinarias únicas; entre la comida típica y más rica de la ciudad encontramos: 

• Cocido Madrileño: un guiso sustancioso hecho con garbanzos, carne (generalmente ternera, cerdo y/o pollo) y vegetales (como zanahorias, papas y repollo). Por lo general, se sirve en dos platos, con la sopa primero y el resto de los ingredientes después.
• Huevos rotos: deliciosas patatas fritas en rodajas coronadas con un huevo frito y unas lonchas de jamón serrano. El huevo generalmente se rompe sobre las papas, de ahí el nombre "huevos rotos". 
• Callos a la Madrileña: Guiso de callos con chorizo, morcilla y, a veces, jamón u otras carnes. Por lo general, se sirve como plato principal y, a menudo, se acompaña de pan crujiente.
• Las tapas son una parte esencial de la cultura culinaria de Madrid, y hay muchos tipos diferentes de tapas que puedes encontrar en toda la ciudad, por ejemplo, tapas de patatas bravas, tortilla española, gambas al ajillo, etc.

Sin lugar a dudas, una escapada culinaria por Madrid te dejará los mejores sabores para tu paladar.